phone 097-301-74-22
Мясо по-итальянски в томатном соусе
2013-10-05 06:46:36
1
1682

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным

Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным. Но чтобы это оценить в полной мере — его нужно приготовить и попробовать.

Время приготовления: 1 час 20 мин Порций: 6 Калорийность: 701 кКал на порцию
Мясо по-итальянски в томатном соусе

Вам понадобится:

Говяжья грудинка 1500 г Вино белое сухое (столовое) 200 мл
Розмарин веточки 3 шт. Оливковое масло 40 мл
Помидоры красные 800 г Чеснок дольки 3 шт.
Маслины без косточки 60 г Базилик свежий зеленый 10 г
Тимьян 3 г Соль 1 ч.л.


Ингредиенты 1-го этапа:

Говяжья грудинка 1500 г
 

 
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.

Ингредиенты 2-го этапа:

Вино белое сухое (столовое) 200 мл Розмарин веточки 3 шт.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло 40 мл
 

 
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры красные 800 г
 

 
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.

Ингредиенты 5-го этапа:

Чеснок дольки 3 шт. Маслины без косточки 60 г
Базилик свежий зеленый 10 г Тимьян 3 г
Мясо по-итальянски в томатном соусе
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

Ингредиенты 6-го этапа:

Соль 1 ч.л.
 

 
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Источник: obozrevatel.com
Будь в теме, будь в моде! Чтобы быть первым, подпишись на рассылку новостей моды ЗДЕСЬ.
Читать еще материалы этого раздела...
Читать еще материалы на эту тему...